林光常发布“喝牛奶有害健康”论追踪

    昨天(17日)，两位乳业专家给记者发来公开信，再次驳斥林光常的理论。此前，中国乳制品工业协会向政府有关部门和学术团体发出呼吁：“希望制止歪曲牛奶谬误言论的传播”。

    中央农业干部教育培训中心副教授 、奶业问题专家陈渝以及上海营养学会理事、资深奶牛养殖专家李大辉在这封公开信中认为：首先林光常“饮奶有害论”的立论基础是错误的。“按照林光常的理论，之所以越喝奶钙越流失，重要原因是人在消化乳品中的蛋白质时会产生酸性物质——氨，身体为了中和这种酸性，不得不从骨骼中析出钙。”

    两位专家强调：蛋白质在人体内的消化过程中所产生的氨素，绝非林光常所谓的强酸性物质，相反是碱性物质。“而牛奶本身的PH值亦在7以上属弱碱性。因此林光常所谓的喝奶会导致骨质疏松的理论基础从根本上就是错误的。”

    此外，两位专家表示：林光常在方法论上犯了以偏概全的错误。林光常引用的事例是美国、英国等乳制品消费最多的国家，这些国家的妇女比那些非洲不饮奶的妇女患骨质疏松症的比例高出许多。两位专家则反问：“如果这些国家的居民仅以牛奶维生，那么结论是有说服力的。事实上世界各地的人们在饮食及生活习惯上差异很大。譬如有许多植物性的食物和饮品会影响钙的吸收，为什么要把这些可能性排除在外呢！”

    此外，记者得知，中国乳制品工业协会已经就此事向政府有关部门和学术团体发出呼吁。呼吁书措辞强烈：“林光常的伪科学谬误观点，不仅没有科学依据，而且纯属无稽之谈。”

    目前，牛乳消费尚仅限于大中城市的少部分人，农村市场刚开始启动。因而，让更多的人喝牛奶，已成为业界和政府的当务之急。协会表示，代表广大乳制品企业，“希望制止林光常歪曲牛奶谬误言论的传播。” （记者 杜娟）

    爱喝牛奶易患乳腺癌?

    “另类养生”专家林光常语出惊人遭质疑

     左图为林光常在养生讲座现场。李木易/摄

    “牛奶是给牛吃的，不是给人吃的，喝牛奶有害健康；一天吃一个红薯，保证你不会得癌症。”台湾养生博士林光常15日晚在北京讲养生。他谈吐幽默，语出惊人，吸引了不少年轻人。他的另类理论引起不少营养学家、医学专家的强烈反对。对此，林光常首次回应质疑，“我是当代哥白尼，被打压很正常。有些人误导我是因为嫉妒我。”

　　另类观点

    爱喝牛奶易患乳腺癌

    16日晚上，一场养生讲座在第三极书局举行，听众大多是年轻人。几乎每隔一分钟，现场就会爆发出一阵笑声。演讲者就是日前颇为走红的台湾养生博士林光常。

    “吃肉会让人寿命缩短。你看那些长寿的人，都是不吃肉的。不要担心不吃肉你营养不够，你看我。”林光常在台上做出蹦蹦跳跳的动作，“我从小就不吃肉，看我现在多健康多精神。”台下的听众们笑了。在约1个半小时的演讲中，笑声不断。

    “听他的演讲很开心。”一位刚从中关村赶来的白领宋小姐说，“他的说法很有意思，让人很想尝试。而且听他说了好多国外的做法，觉得应该比我们现在的一些认识更超前、更科学吧。”

    在演讲中，林光常多次提到“喝牛奶有害健康”等另类理论，但都以风趣幽默的方式提及，他说，“在我的好多病人中发现，爱喝牛奶的人容易得乳腺癌。我查过10000份病例。”没等听众仔细考虑这个说法，他就又把话题引到了另一领域。

    专家质疑

    林光常很多观点不可取

    ●违背食物多样性原则

    尽管林光常的演讲热闹非凡，有不少钟情他的“粉丝”，但国内医学界、营养学界等多位专家都明确反对他的观点，认为他“哗众取宠误导消费者”。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国认为，林的很多观点都不可取。他说牛奶有害。“任何食物吃多了都会有害，但中国人吃牛奶的量远远没有到‘有害’的程度。”而“红薯中存在防癌成分，但纯度达不到防癌的作用。”最关键的是，林光常否定了很多食物，比如肉蛋奶等，这违反了国际公认的食物多样性原则。

    ●普通人易受心理暗示

    中国医学科学院院长顾方舟认为，林光常的说法是“非常荒谬的，夸大了人体毒素的存在和作用”。至于其理论为何如此火爆，何计国认为，中国老百姓重视养生，但没有获取知识的渠道，一旦一些新奇、具有煽动性的说法出来，就会吸引很多人。而顾方舟则称：“中国老百姓的科学素养很低，基本知识不够，容易接受心理暗示。中国的科普做得很不够。”

　　首次回应

    “打压我是因为嫉妒我”

    面对种种质疑，林光常演讲时说：“如果有人对我存在质疑是正常的，任何革命的想法都会被打压。”他举出哥白尼的例子，并称：“没有把我抓起来就算不错啦！”在记者单独再次问他这个问题时，他称，“有些人是故意在误导我，这是因为他们看到我这么火嫉妒我。”

    “人不能多吃肉，你看老虎、狮子等吃肉的动物，攻击性多强。在我的研究中，也发现吃肉的人会变得攻击性强。”在他的演讲和书中，随处都会有这样的论述，但并没有解释。因此，有些专家称林光常的观点缺乏科学依据。当记者就此问他时，他说：“我的观点证据不仅仅是我自己的病例，还有很多别人的研究。如果要证明起来，两天也说不完。”

    在演讲之后，记者和林光常约定，继续以邮件的方式进行采访。记者在邮件中问他是否“夸大了身体毒素的存在和作用”和“违反了国际上公认的食物多样性原则”，但直到截稿时，记者并未收到回复。记者 代小琳/文