专家说，饮绿茶不仅对预防胃癌有效，即便是胃癌前期病变也有预防功效，这个论断在国际上引起了轰动。中国人喝茶虽多，但重视程度还不如美国，美国人甚至连洗脚都用上了绿茶。美国新泽西州立大学化学生物系主任杨中枢教授也专门致力于饮食对癌症预防的研究。20年前他就开始进行绿茶抗癌的动物模型研究，发现让动物喝足够多的茶可以明显降低口腔癌、肺癌、皮肤癌及大肠癌的几率。

　　不过如何喝茶也有讲究。专家建议，用70—80℃的水泡茶，每天茶叶量在5-10克左右，不要喝太烫，最好一口一口喝。另外要特别提醒的是，要喝茶防癌就不能抽烟。